Hostalari bezala hastea erabaki genuenean ez genuen hotel batetaz pentsatzen, guk geure etxea sortzea nahi genuen eta horrela ez negozio bat bakarrik baizik eta geure bizitzeko modua lortu.
Gu bioi kantabriar mitologia gustatzen zitzaigun eta gelei zenbaki bat jartzea oso otza iruditzen zitzaigun… beraz, hobe gure “ipuina”, gure arteko istorioa, Kantabriako historia, mendi era lurrarekin lotzea.